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This entry was edited (6 days ago)

stachelvieh reshared this.



Bei mir klappt das mit dem veganen Pfannkuchenteig noch nicht so, wie ich mir das vorstelle. Ich mixe ihn aus Hafermilch, Hafertrester (der aus dem ich die Hafermilch vorher machte), Mehl + Prise Salz.

Bei mir sollten optimale Pfannkuchen sehr dünn sein, also eher so Richtung crêpe. Mein Teig führt beim rausbraten zu so einer glasigen "wässrig-zähen" Konsistenz, die leider auch nicht ausreichend gut zusammenhält. Vielleicht gehts auch besser mit weißem Mehl (was schade ist)?

Habt Ihr Tips? Bessere Rezepte?
Danke
#vegan #Pfannkuchen #Palatschinken #Eierkuchen #crepe

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@ɟloʍ Wir nehmen immer einen hohen Anteil Dinkelmehl, das bindet sehr gut ohne Ei.
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statt Ei nimmt Miss oft Banane, weiß aber nicht ob das da auch klappt. 😊 🐘


Es gibt auf alle Fälle, was meine Kulinarik betrifft, doch sehr viel, was ich aus meinen langen Wienjahren von der Österreichischen Tradition mit nach Deutschland genommen habe:
Heute gibts #Krautfleckerl.
Die Purist:innen unter Euch mögen mir, als am Bodensee sozialisierter Nichtfleischesser, die kleinen Abwandlungen ohne Speck aber mit Spätzles verzeihen.
Ist trotzdem eine Lieblingshausmanskost von mir.
#Vegan #Alltagsessen
This entry was edited (2 months ago)
in reply to ɟloʍ

@ɟloʍ
also auf den ersten Blick hat das wie ganz was anderes ausgesehen 😮 (also eher so etwas was man in Asien ißt 😁)