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Bei mir klappt das mit dem veganen Pfannkuchenteig noch nicht so, wie ich mir das vorstelle. Ich mixe ihn aus Hafermilch, Hafertrester (der aus dem ich die Hafermilch vorher machte), Mehl + Prise Salz.

Bei mir sollten optimale Pfannkuchen sehr dünn sein, also eher so Richtung crêpe. Mein Teig führt beim rausbraten zu so einer glasigen "wässrig-zähen" Konsistenz, die leider auch nicht ausreichend gut zusammenhält. Vielleicht gehts auch besser mit weißem Mehl (was schade ist)?

Habt Ihr Tips? Bessere Rezepte?
Danke
#vegan #Pfannkuchen #Palatschinken #Eierkuchen #crepe

stachelvieh reshared this.

in reply to ɟloʍ

@ɟloʍ Wir nehmen immer einen hohen Anteil Dinkelmehl, das bindet sehr gut ohne Ei.
in reply to ɟloʍ

statt Ei nimmt Miss oft Banane, weiß aber nicht ob das da auch klappt. 😊 🐘