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Meine heutige Ernte ergab eine große Salatschüssel voll #Schleen.
Frost war ja schon mal, der Geschmack ist wie ich finde gut und jetzt mache ich mal ein paar Gläser Mus. Das ist so was köstliches, wie Pflaumenmus nur wegen der Bitterstoffe für mich viel leckerer.

Was man mitten in der Großstadt #Berlin so alles ernten kann ;-)

eine volle Edelstahlschale mit dunkelblauen teils silbrig schimmernden Schleen.

ein Schleenstrauch vor einem Waschbetonparkhaus. auf der Fassade im Hintergrund ist ein Gtaffiti zu erkennen. Die Schleenäste sind voll mit den silbrig glänzenden Beeren.

@Kochrezepte Gruppe

#berlin #Schleen

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wolf
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wolf
•
@Lima Schleen haben sehr viel Gerbsäure, ihr pelziger Nachgeschmack ist sehr eigen. Wenn sie mal Frost abbekommen haben, dann sind nicht nur die Blätter alle weg (nur noch die zahlreichen einzelnen Beeren an den stacheligen Zweigen), sondern auch die Bitterstoffe. Es bleibt immer noch ein sehr Bittetsüßer Geschmack, den ich persönlich aber sehr mag.
@Lima
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wolf
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wolf
 — (Berlin) •
@Lima im Frühling sind die Blüten auch unglaublich schön. die Büsche sind oft komplett schneeweiß, weil es so viele sind.
@Lima
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