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Kochrezepte Gruppe hat dies geteilt

friendica (DFRN) - Link zum Originalbeitrag

Heute schmeckt die gestern Abend gekochte #Rotkohlsuppe nochmal besser.

Habe die Zwiebeln, Knoblauch und geschnittenen frischen #Rotkohl und Apfelwürfel in großem Toof angedünstet und mit Gemüsebrühe übergossen. Habe die #Suppe dann lange kochen lassen und frei nach eigenem Gusto gewürzt mit:
Balsamicoessig, zerstoßenen Nelken und Piment, Thymian, Paprikagewürz, Pfeffer und Salz.
Ich mag sie sehr.


@Kochrezepte Gruppe #Kochen #Rezept

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Als Antwort auf wolf

Die könnte ich mir gut in Verbindung mit etwas säuerlichem Apfel vorstellen, dann aber mit Ingwer statt Knoblauch

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Als Antwort auf bee

@bee das mit dem Ingwer klingt sehr gut (einen Aofel hab ich auch drinnen, hatte ich vergessen…)
@bee

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Als Antwort auf wolf

interessanter Ansatz für Rotkohl. Kenne ich so noch nicht. Danke für den Tipp.
Dieser Beitrag wurde bearbeitet. (1 Monat her)

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friendica (DFRN) - Link zum Originalbeitrag

Habt Ihr Euch auch so oft über diese Trackerdurchseuchte und mit Adblocker kaum nutzbare Website chefkoch.de geärgert?

Es gibt Hilfe.
Hier hat jemand ein Projekt gebaut, mit dem die #Rezepte der Seite sehr schön und übersichtlich abgefragt und durchsucht werden können. Praktisch nutzbar z.B. über die Instanz auf dieser Website: cook.adminforge.de/

#kochrezepte @Kochrezepte Gruppe

Als Antwort auf wolf

@fedifoodie @bikolinux
Chefkoch ist im Gegensatz zu echten Köchen, die eigenen Content machen ein Hoster von Fremdeigentum.

Kann weg. Das Prinzip 1:1 ins Fediverse, jede Köchin und jeder Koch schreibt weiter eigene Rezepteseiten und ein Crawler, im Grunde ist das Fediverse ja nichts anderes stellt alle zusammen.

Wir hatten ne zeitlang grocy.info/, gleich mit Zutaten und Einkaufsliste.
Seit ich im Fediverse bin, merke ich nervig Siloprodukte sind.

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Als Antwort auf wolf

Und wie! Vir allem, weil due Rezepte ja von den Nutzenden stammen und die Seite sie nur hortet und verteilt.

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friendica (DFRN) - Link zum Originalbeitrag

hab mal wieder ein sehr einfaches leckeres #Bohnengericht erfunden:

  • weiße Bohne vorkochen (ja das dauert ewig und/oder man hat lange Einweichzeit, notfalls gehts bestimmt auch mit #Bohnen aus der Dose).
  • vorgekochte, noch bissfeste Bohnen zusammen mit etwas Knoblauch auf niedriger Stufe anrösten,
  • sie mit #Kalamataoliven, weiterem (guten) Olivenöl, etwas Senf und Essig als #Bohnensalat anrichten.
  • nur mit Salz und #Sumach würzen.

mir schmeckts sehr.
@Kochrezepte Gruppe

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Unbekannter Ursprungsbeitrag

friendica (DFRN) - Link zum Originalbeitrag
wolf
@Lima verstehe ich gut. Bin da nicht konsequent, bemühe mich, möglichst vor allem einweg- und Kunststoffverpackungen) zu meiden. Märkte sind hier sehr hilfreich. Glaube es wäre wichtig, dass sich vor allem ein anderes Bewußtsein zu Wegwerfverpackungen für togo-Mahlzeiten radikal ändert (die Pandemie hat das in eine fatale Richtung gewendet). Leider brauchts dazu auch gesetzgeberische Vorgaben. togocafe= steuerfrei, richtige Tasse = teurer, auch die Verpackungen könnten sinnvol steuerlich behandelt werden das wort "steuern" könnte seinen Sinn hier entfalten.
@Lima

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Was sind Eure leckersten #Grünkohl -Rezepte? Habe den ersten dieses Jahr gerade gekauft und bin noch unsicher was/wie ich ihn zubereiten soll.
@Kochrezepte Gruppe

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Als Antwort auf SigmundFreudsBartender

@SigmundFreudsBartender brauchen tut er es nicht, aber der Geschmack verändert sich (viele sagen er wird besser). Er wird süßlicher und wohl auch etwas besser verdaulich wenn ich das richtig verstanden habe.

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friendica (DFRN) - Link zum Originalbeitrag

Ich mag #Kaki. Habe die Frucht erst recht spät in meinem Leben kennengelernt, als ich in Italien im späten Herbst diese leuchtend dunkelorangenen Früchte an den schon blattlosen Bäumen hängen sah und mich und andere fragte: "was ist das für eine Frucht?"

Sehr schön ist auch der Stern wenn man sie aufschneidet. Ein leckeres süßes und praktisches Kernobst wo man (fast) alles von der Schale bis zum Gehäuse gut essen kann. Lecker.


@Kochrezepte Gruppe

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Als Antwort auf wolf

@wolf Weiß gar nicht, ob die schon so schrecklich lange in diesen Mengen bei uns auf dem Markt sind. 20 Jahre? Mag die auch.
@wolf

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